Полуостров Крым - земля обитателя

Финансовый кризис туризму не помеха

Если в начале финансового кризиса год назад шла речь о сокращении персонала в среднем на 30%, то представьте себе, что сейчас ждет персонал! Представьте себе, какие суммы недополучит бюджет, какую армию безработных получит государство и Западная Украина до 17 января. Вы хотите в этом участвовать?

Так вот, вместо масок на лице, Засунь затычки в уши, не слушайте тех паникеров, а слушайте врачей. Не читайте газет и не вынимайте до 17 января тех затычек из ушей.

Я очень прошу, чтобы рестораторы не втягивали свои рестораны в политику. Я бы очень хотел, чтобы у дверей каждого ресторана висела табличка «Наши рестораны вне политики, выборами и клоунадой». И только тогда в наших ресторанов будут приходить отдыхать. И только тогда мы сможем платить зарплату нашим работникам.

Пока мы будем смотреть телевизор, слушать вздор и говорить: «Мы делаем, как все», — будут существовать такие проблемы.

Что можно сделать в нынешних условиях? Так, грипп есть, не такой, как всегда. Никто не говорит, что его нет. Но будьте любезны, придерживайтесь требований санстанции. Хотя для меня не является приемлемым то, что посетителей нужно встречать в масках. Понятно, что в ресторан не придет больной гриппом посетитель и не выйдет на работу работник с температурой 39−40 градусов. Если работник заболел — заставьте его сидеть дома, пусть не появляется на работе месяц.

Но обяжут персонал после каждого клиента мыть руки. Налицо ресторана должны быть посудомоечные машины; если их нет — купите, или закройте ваше заведение. Вентиляционные системы должны быть в идеальном состоянии. Не экономьте на уборщицу — заплатите им больше — потому что их роль сейчас возросла как никогда. Через каждые полчаса они должны делать влажную уборку залов, кухни.

Делать сейчас нужно много. Но незаметно для клиента. А закрывать рестораны — это преступление.

Два дня назад я был в Киеве, там такой клоунады нет. Там — заполненные рестораны, посетители которых наедаются чеснока, пьют водку, чувствуя себя при этом очень хорошо. Никто в середине ресторана не думает о том, что за пределами этих стен — плохо.

Так должно быть и во Львове. Львовские рестораны и львовских рестораторов заставили принять участие во всей этой клоунаде. Я считаю, что нужно вслух заявить: «Ресторанный бизнес во Львове вне политики, вне паникой и за клоунадой».

Теги: кризис, финансовый кризис