Полуостров Крым - земля обитателя

Менделеева на тарелке

Врачи объясняют, что для нормальной жизнедеятельности человека организма следует снабжать все питательные вещества в определенных соотношениях. По нормам, белки должны составлять 10−15%, жиры — 15−25%, углеводы — более 55%. Также с пищей должны поступать незаменимые пищевые вещества — витамины, минералы, полиненасыщенные жирные кислоты и пищевые волокна. Среднесуточный содержание основных пищевых веществ и энергетическая ценность рационов питания трудоспособных лиц колеблется в зависимости от интенсивности их труда, возраста и пола.

Возможно, это звучит несколько парадоксально, но по мнению врачей, тяжелое экономическое положение как раз и является одной из возможностей пересмотреть свой рацион питания и научиться правильно питаться. По данным врачей, более 40% населения Украины имеют избыточный вес или страдают ожирением. Для большинства населения в этот период становится нормой домашнее приготовление пищи, а следовательно выбор продуктов зависит от сознания и осведомленности каждого индивида.

Специалисты отмечают, что уже сейчас это негативно влияет на здоровье населения и может иметь непредсказуемые последствия в будущем. «Дефицит питательных и полезных веществ может вызвать целый ряд заболеваний, которые занимают первые места в структуре заболеваемости и причин смерти граждан в нашей стране», — отмечает директор Украинского НИИ питания, главный внештатный диетолог МЗ Украины Олег Швец.

Чтобы предупредить опасные последствия несбалансированного, недостаточного, или наоборот чрезмерного питания, ряд ведущих ученых по диетологии и гигиены питания выступили с инициативой о распространении информации о рекомендуемый набор продуктов для удовлетворения физиологических потребностей среднего украинского с учетом «кризисного» бюджета. Например, предлагается употреблять больше каш, ведь крупы сравнительно недорогие и очень полезны как пищевой продукт. Кроме того, обязательно на обеденном столе должны быть овощи и фрукты.