Василий Барабаш: «От медовухи похмелья не бывает»
25 Фев 2010 | Автор: admin | В Украине ежегодно производят 500 тысяч тонн меда! По этому показателю наша страна занимает шестое место в мире. Какой мед в каких регионах наиболее распространен, чем он полезен, как государство способствует развитию пчеловодства и что нужно для того, чтобы эта отрасль развивалась, — в разговоре с президентом Гильдии медоваров Украины Василием Барабашем.
— Какого меда в Украине производят больше, а какого меньше? — В Украине наиболее распространенный цветочный мед. Сорта цветочного меда зависят от региона и способа ведения пчеловодства. В Сумской чаще встречаются липовые меди и меди с разнотравья. В Донецкой, Полтавской, Запорожской областях — подсолнечный мед. Черкасская и Киевская области наиболее благоприятные для сбора акациевого меда, поскольку правобережные склоны Днепра массово засажены этой культурой. Акациевый мед — наиболее популярный. Он не кристаллизуется, содержит много фруктозы и имеет низкое содержание кислот и аминокислот, именно поэтому полезен всем. Запад Украины богат мед из горного разнотравья. Здесь встречается также падевый мед с выделений пихты. Он пользуется ли не самым большим спросом в этом регионе. — Сколько меда в год потребляют украинский? Какой должна быть суточная норма? — На одного жителя приходится в среднем 1,3 кг меда в год. Это — очень мало. Учитывая, что человеку следует съедать одну ложку меда дважды в сутки, объемы производства можно нарастить еще в двадцать раз. В 2009 году украинский стали есть меньше меда, чем в предыдущие годы. В первую очередь это связано с экономической ситуацией в стране: бедные люди позволяют себе мед только с лечебной целью.
Загрузка ...